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517美食 ☉ 北京吃喝玩樂 ☉ 帝都有個地方每天都開海天盛筵,壕無人性難以直視!拿上這條微信就送超大生蠔!

帝都有個地方每天都開海天盛筵,壕無人性難以直視!拿上這條微信就送超大生蠔!

2017-05-15 10:48    來源:網絡轉載    作者:未知    閱讀:152次    我要評論

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朝陽區的一個角落里,居然每天都會嗨起海天盛筵!這里堆滿了剛下飛機的極品,讓人挑到眼花,香味還把路人都勾了進來。選擇困難的人要在里面激戰很久才能出來,最后還要揮手再約!

這場海天大趴就開在你的鍋里~幾十種硬貨燉成鍋底,最威猛活潑的澳洲大龍蝦、雪花牛小排、阿根廷紅蝦...輪番下水,不用太多毛爺爺,最活蹦亂跳的鮮嫩味道就在你嘴邊~

福利先收好

憑文章到店每人送一只大生蠔

到底有多壕,往下滑用心去感受▼▼


連湯底都這么講究


鍋還沒放穩,湯的香味就開始在空氣里勾人了,招牌的湯底是精選十幾種好料,8小時用愛慢慢熬制而成,一口下肚,那醇厚鮮美的味道,瞬間就俘獲了我嬌貴的舌頭~

優選3年以上的川南老母雞,2年以上的老鴨,集合赤骨、龍骨、棒子骨、豬蹄棒、雪鯽、瑤柱、火腿等十多種硬貨一起熬制,每一滴都是精華!


吃出最完美的儀式感


被鍋底征服只是一個開始,擦擦口水準備正式開動!先調一份自己喜歡的小料~

推薦選擇海鮮豉油碟,身為最佳輔助,它能最大限度還原食材的鮮味,重口味的小伙伴還可以加一些蔥和香菜。

無辣不歡的話,墻裂推薦選秘制青椒碟!辣得很清爽,一點都不燥,也不會掩蓋住食材的鮮味~


威武雄壯大生蠔

從獐子島來的生蠔,身材有多魁梧,自己看圖用心感受!

通通都是現點現開,每只都是100%的活力四射!配上由四川大廚親手調配的川味的香辣調料,吃起來辣得不刺激,還帶點淡淡的甜味~

跟著我左手右手一個大生蠔,不多說了我得趕緊吃了...


石斑魚

石斑魚也是招牌必點!魚都是活蹦亂跳的,從你眼前直接撈出來,拿到后廚現殺,去骨,再精心片成魚片~

魚片太嫩啦,所以基本上在鍋里燙10秒就可以吃啦,這個時候的魚肉最鮮嫩~入口即化美滋滋

魚片消滅完以后,魚骨怎么可以浪費,送回后廚做成魚骨煲粥,依然是香滑鮮美!


阿根廷大紅蝦

阿根廷紅蝦已經備好準備下鍋,每一只都比手還大!剝皮開背去蝦線,處理的很干凈,排好隊,我來一只一只吃~

因為是蝦里的巨無霸,所以一定要掐好時間才好吃!45秒剛剛好,蝦肉鮮嫩又Q彈,而且在濃湯里翻滾了一遍,蝦肉又有一種甘甜的清香~

這次蝦處理的時候,蝦頭和蝦尾是分開的。但是蝦頭怎么可以浪費!必須送回后廚做成椒鹽蝦頭~香脆可口的蝦頭,一口一個根本停不下來!


刀貝

現在向我們走來的是超級新鮮的刀貝!在鍋里稍微劃拉兩下就熟了,吃起來非常滑嫩鮮美,跟辣味的醬料最配噢!


澳洲牛小排

澳洲來的雪花牛肉,大廚親自手工切片。看這雪花一樣的脂肪花紋,不吃你吃虧~

牛小排推薦涮20秒,肉剛剛好熟 ,一點都不會老。不管你之前選了哪種調料都很好吃,白嘴吃也能吃出鮮嫩的肉香!


竹海鮮竹筍

從四川空運來剛下飛機的竹蓀,本身味道就超級鮮美,再吸飽了醇厚的湯汁,既有海鮮的鮮味,有肉的香味,爽!

一口下肚,口感綿軟又不失彈性,味道層次感也很豐富噢!


沒吃撐不許走


煮粥

涮品都掃過一遍之后,這鍋集各種精華于一身的湯也不能放過!來煮粥吧~

煮粥用的可不是一般的米,是經過炒制的泰米!煮出來的粥更加香醇,養胃~


特色紅糖鍋盔

外表微微的焦脆,里面很軟,最里面是紅糖餡,輕輕一掰,糖心就會流出來~憋著急沒人跟你搶,小心燙嘴!

醇厚的湯底 ,鮮活的海鮮

還有一鍋集各種精華的粥!

用心記好地址▼▼

店鋪:鯨·港式湯鍋

地址:酒仙橋南路9號院亮馬水晶1號樓1-2層(東風北橋向東200米)

電話:17181195666  17181195999

人均:150元

營業時間:11:00-22:00 周一至周日

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