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517美食 ☉ 吃貨俱樂部 ☉ 這里的云南美食有故事,讓你一嘗忘不掉!

這里的云南美食有故事,讓你一嘗忘不掉!

2019-02-20 15:05    來源:原創    作者:紫色童年    閱讀:230次    我要評論

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七彩云南的美景、美食都是讓人無比的向往,北京的云南菜館眾多,每一家都各有特色,而云上燚的菜品則顛覆了大家對云南菜的傳統印象,因為老板曾經深深的愛上過一位美麗的云南姑娘,走過了西南邊陲的村村寨寨。回味這段經歷,在創新融合中,就成了今天在食客面前的絕妙美食。

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【酸角雞】

這是一道很刺激食欲的美食,傣族的酸角、洋番茄和小米椒交匯融合出的多層次口感,雞腿肉柔嫩滑彈,酸爽怡人,鮮香卻不辣。

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【檸檬江鰍】

和酸角雞的做法如出一轍,緬甸小檸檬的酸卻沒有那么的濃烈,肥美的清江魚吸收了味汁中的檸檬香,鮮味醇厚。而魚的鮮美融入到湯汁中,喝上一口熱湯配上細米線,淡淡的酸,心頭的甜就像一股暖流在身體里流淌。

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【酸辣肥腸】

酸爽的西紅柿和肥腸燒在一起,鮮醇味濃,軟爛香糯,妙不可言。

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【生炸排骨】

精選新鮮的豬肋條排骨,肉質飽滿豐潤并富有彈性,經過炸制表面微焦,外酥里嫩,看上去辣椒紅艷,卻是麻而不辣,酥軟鮮香。

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【泡魯達】

這是我最喜歡的云南特色甜品,牛奶中放入西米、紫米、新鮮的椰絲、緬甸的煉乳,最后加入特制奶油面包干,飲料清爽甜蜜,面包干在濃郁的奶汁浸泡中變的柔軟香甜。

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【清炒絲瓜尖】

絲瓜尖是摘取絲瓜藤上尖端最嫩的部分,清炒后色澤翠綠,既保留了原始的味道又鮮嫩可口

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【酸角冰粉】

冰粉晶瑩剔透,口感嫩滑爽口,可以起到清涼降火,解膩去燥的作用。

 

 

餐廳信息:云上燚.云南菜

地址:北京市朝陽門外大街華普國際大廈福滿格美食廣場二層粉色墻

電話:13693553748

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