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517美食 ☉ 吃貨俱樂部 ☉ 吃過這道日式燒肉,你會感覺其它烤肉都是浮云了!

吃過這道日式燒肉,你會感覺其它烤肉都是浮云了!

2019-02-25 11:40    來源:原創    作者:紫色童年    閱讀:296次    我要評論

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匠人牛品是一家經營日式燒肉的連鎖餐廳,是漢拿山旗下品牌,新開業的匠人牛品(環宇薈店)位于北京朝陽區安定路5號院6號樓中海環宇薈購物中心5層,餐廳裝潢以暖色調為主,木質裝修風格為輔,呈現出一種溫馨舒適的日式風格。餐廳嚴選優質食材,精工細作,以現代的烹調手法詮釋每一道菜品,奉獻正宗炭火燒肉佳肴。

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日式烤肉也叫燒肉,使用炭為爐,在上面覆上金屬烤網,食客需要自己動手進行烤制。因為使用了炭火,在燒烤過程中炭火的煙熏味會漸漸混入肉里,吃起來有著淡淡的焦香,風味獨特。比起類似形式的烤肉,日式燒肉的最大特點就是把牛肉的美味發揮到了極致。

 

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【壓軸十五段盛】

這是店中的招牌菜品,吃過這道日式燒肉,你會感覺其它烤肉都是浮云了。壓軸十五段盛一共分為十五層,拼盤有“祝您步步高升,好運連連”的美好寓意。餐廳精選M9+級別的澳大利亞和牛,來滿足食客對肉質的極致追求。大廚根據牛肉的不同部位,將一塊和牛上腦肉,分解成了上腦上、上腦下、上腦前和上腦后,讓您細細品味四個部位的不同口感。再往下看是隔膜肉、和牛牛小排、和牛肋條肉、和牛腹肉、和牛薄切牛舌、和牛厚切牛舌、小碗里帶蘋果的是腌制好的壇香牛小排,往下是能烤出白色油花的黑豬五花肉、大蝦、壽喜燒西冷等。可以生食的朝一雞蛋搭配壽喜燒西冷和薄切三筋一起食用,豐腴脂香的牛肉裹挾著橙黃的蛋液,使牛肉口感更加鮮美滑嫩。

 

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【羽衣甘藍沙拉】

采集羽衣甘藍中心部位剛展開的羽狀嫩葉,做成沙拉后顏色亮麗,口感質脆味清,營養豐富。

 

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【牛油果生魚塔塔】

滑潤的三文魚搭配細膩的牛油果,以簡單的調味就勾勒出兩款食材的濃郁鮮甜,點綴些許魚子醬增色提香,愈發的清馨怡人。

 

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【鮮牛王排】

鮮牛王排色澤紅潤,既保留了牛肉的滑嫩多汁,又有炭火熏烤后的肉香之美,食之味道醇厚,口齒留香。

 

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【和牛雪花牛肉粒】

雪花牛肉的大理石花紋,華麗而不重復,肉質層次分明,顆粒飽滿而豐厚,口感酥軟,柔嫩鮮香。

 

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【樸葉味增】

獨特的現場炭火樸葉燒肉料理更添情趣,烤好后肉質細嫩富有彈性,香而不膩。

 

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【一口酥大蝦】

開背大蝦飽滿挺拔,一口咬下去,鮮美酥脆,油潤彈牙,甜蜜的味道醇厚濃郁,加上秘制可口芥香醬,更是色香味形俱佳。

 

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【檸檬蒸加吉魚】

利用懷石的高溫加入苦蕎茶現場制作,肥美鮮嫩的加吉魚吸收了檸檬的清香,交匯融合出的多層次的美妙口感。

 

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【七味三文魚】

烤好后的三文魚肉質粉紅細膩,口感焦香緊實,味道十分鮮美。

 

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【燒鰻魚飯】

黃金的蛋絲、紅潤的鰻魚、晶瑩的米飯,把它們拌在一起,想想就讓人流口水啦!鰻魚鮮美豐腴且毫無腥味,軟糯的米飯與鰻魚柔嫩的口感相得益彰。

 

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【蒲燒牛肉飯】

餐廳精心研制的秘制的醬汁,讓牛肉滑膩鮮嫩,洋蔥甜美多汁,和清香可口的米飯相拌,美妙滋味真是難以言表。

 

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【三文魚現燜飯】

米飯混合著三文魚和玉米粒現場堂蒸,燜好后拌入醬油、黑芝麻和海苔碎,入口就是翻騰的咸鮮大海味。

 

 

 

餐廳信息:匠人牛品(環宇薈店)

地址:北京市朝陽區安定路5號院6號樓中海環宇薈購物中心L5L504

電話:010-64449901

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